Background: The prevalence rate of type 2 diabetes (T2DM) is increasing worldwide, and the role of diet in its etiology has been established. The Dietary inflammatory index (DII) has attracted significant attention in evaluating associations between diet and diseases due to the role of chronic inflammation as an underlying cause of numerous disease processes. Therefore, the relationship between DII score and the risk of T2DM is evaluated in the Iranian population for the first time. Methods: 113 newly diagnosed T2DM patients and 226 apparently disease-free control cases aged 23-59 participated in this case-control study. A valid semi-quantitative food frequency questionnaire was used to assess dietary intake. Then, energy-adjusted DII (E-DII) scores were computed and categorized into quartiles based on values in the population study. A logistic regression model was used to estimate the association between DII and the risk of T2DM after controlling for important potential confounders and effect modifiers. Results: A significant association was observed between E-DII score and T2DM in the crude model (P-trend<0.001), model I (adjusted for physical activity, gender, education level, and family history of T2DM, P-trend<0.001), model II (adjusted for model I + body mass index, P-trend=0.005) (ORquartile4vs1 =2.98 (95% CI: 1.18, 9.12; P= 0.005). Conclusions: A direct association was observed between DII score and the risk of T2D, implying that consuming a more anti-inflammatory diet would help to prevent T2DM. Future longitudinal studies should be conducted to further explore this association.

Tannic acid (TA) is a potent antitumor agent, but its low bioavailability and absorption limit its use. In this study, it was loaded into chitosan-based nanoparticles (Chi-NPs) to overcome these limitations and to improve its antimicrobial and anticancer activities. TA-loaded Chi-NPs (Chi-TA-NPs) were synthesized using the ionic gelation method and physicochemically characterized by FE-SEM, FTIR, XRD, PDI, DLS, and zeta potential analysis. Additionally, the antimicrobial activity of Chi-TA-NPs against two G+ bacterial strains, two G− bacterial strains, and a fungal strain (Candida albicans) was investigated using the microbroth dilution method. MTT assay was used to examine the cytotoxic effects of Chi-TA-NPs on HepG2 cells. The expression of DNA methyltransferase 1 (DNMT1), DNMT3A, and DNMT3B was examined in HepG2 cells using RT-qPCR. The amount of 5-methylcytosine in the HepG2 cell-derived genomic DNA was measured using ELISA. FE-SEM micrographs showed the loading of TA into the chitosan-based formulation. The peaks detected in the XRD and FTIR analyses confirmed the formation of the Chi-TA-NPs. The PDI value (0.247 ± 0.03), size (567.0 ± 25.84 nm), and zeta potential (17.0 ± 5.86 mV) confirmed the relative stability of Chi-TA-NPs. A constant release profile in line with the Korsmeyer-Peppas model was detected for Chi-TA-NPs, such that approximately 44% of TA was released after 300 min. In addition, Chi-TA-NPs exhibited effective antimicrobial activity against the studied microbial strains, as manifested by MIC values ranging from 250 to 1000 µg/mL. Chi-TA-NPs induced cytotoxicity in liver tumor cell line, with an IC50 value of 500 µg/mL. Furthermore, Chi-TA-NPs considerably decreased the expression of DNMT1 (2.52-fold; p = 0.01), DNMT3A (2.96-fold; p = 0.004), and DNMT3B (2.94-fold; p < 0.0001). However, 5-methylcytosine levels in HepG2 cells were unaffected by Chi-TA-NPs treatment (p = 0.62). Finally, the antimicrobial, cytotoxic, and epigenetic effects of Chi-TA-NPs were more pronounced than those of free TA and the unloaded Chi-NPs. In conclusion, Chi-TA-NPs exhibit promising potential for reducing microbial growth and promoting cytotoxicity in liver cancer cells.

Background: Vaccine adjuvants are components that enhance immune responses to an antigen. Given the importance of adjuvants, research on novel adjuvants with higher efficacy and fewer adverse effects remains crucial. Spirulina (Arthrospira sp.), an aqueous, photosynthetic, filamentous, spiral, multicellular microalga also classified as a cyanobacterium, is well known for its high protein content, vitamins, essential fatty acids, and amino acids. C-phycocyanin (C-PC) is one of the most significant proteins in Spirulina. Objectives: This study aimed to investigate the adjuvant capabilities of three Spirulina-derived substances—Spirulina extract, C-phycocyanin (C-PC), and phycocyanobilin (PCB)—in conjunction with the Hepatitis B surface antigen (HBsAg). Methods: Vaccine groups received the vaccine and adjuvants three times at two-week intervals, administered either orally or by injection in encapsulated or naked forms. To use the injectable form while preventing antigenic effects from the C-PC protein portion, the PCB portion was isolated and used as an injectable adjuvant. Results: The highest levels of interferon gamma (IFN-γ) and interleukin 4 (IL-4) stimulation were observed in the naked PCB form with the vaccine. In both oral and injectable forms of PCB and C-PC, results indicated an increased expression of Hepatitis B surface antibodies (HBsAb) in response to the antigen. The absence of a significant difference between C-PC and Spirulina extract in oral form suggested that the adjuvant effect of this microalga was primarily due to the C-PC compound. Additionally, the injectable form of PCB led to the highest HBsAb expression level. This enhancement of the humoral immune response indicated that these compounds have potential as adjuvants in both oral and injectable forms. Conclusions: These findings suggest the potential for improved Hepatitis B vaccine efficacy with this novel adjuvant, paving the way for further evaluation with other vaccines.