Abstract One of the key challenges for nuclear physics today is to understand from first principles the effective interaction between hadrons with different quark content. First successes have been achieved using techniques that solve the dynamics of quarks and gluons on discrete space-time lattices 1,2 . Experimentally, the dynamics of the strong interaction have been studied by scattering hadrons off each other. Such scattering experiments are difficult or impossible for unstable hadrons 3–6 and so high-quality measurements exist only for hadrons containing up and down quarks 7 . Here we demonstrate that measuring correlations in the momentum space between hadron pairs 8–12 produced in ultrarelativistic proton–proton collisions at the CERN Large Hadron Collider (LHC) provides a precise method with which to obtain the missing information on the interaction dynamics between any pair of unstable hadrons. Specifically, we discuss the case of the interaction of baryons containing strange quarks (hyperons). We demonstrate how, using precision measurements of proton–omega baryon correlations, the effect of the strong interaction for this hadron–hadron pair can be studied with precision similar to, and compared with, predictions from lattice calculations 13,14 . The large number of hyperons identified in proton–proton collisions at the LHC, together with accurate modelling 15 of the small (approximately one femtometre) inter-particle distance and exact predictions for the correlation functions, enables a detailed determination of the short-range part of the nucleon-hyperon interaction.

Abstract The ALICE experiment was proposed in 1993, to study strongly-interacting matter at extreme energy densities and temperatures. This proposal entailed a comprehensive investigation of nuclear collisions at the LHC. Its physics programme initially focused on the determination of the properties of the quark–gluon plasma (QGP), a deconfined state of quarks and gluons, created in such collisions. The ALICE physics programme has been extended to cover a broader ensemble of observables related to Quantum Chromodynamics (QCD), the theory of strong interactions. The experiment has studied Pb–Pb, Xe–Xe, p–Pb and pp collisions in the multi-TeV centre of mass energy range, during the Run 1–2 data-taking periods at the LHC (2009–2018). The aim of this review is to summarise the key ALICE physics results in this endeavor, and to discuss their implications on the current understanding of the macroscopic and microscopic properties of strongly-interacting matter at the highest temperatures reached in the laboratory. It will review the latest findings on the properties of the QGP created by heavy-ion collisions at LHC energies, and describe the surprising QGP-like effects in pp and p–Pb collisions. Measurements of few-body QCD interactions, and their impact in unraveling the structure of hadrons and hadronic interactions, will be discussed. ALICE results relevant for physics topics outside the realm of QCD will also be touched upon. Finally, prospects for future measurements with the ALICE detector in the context of its planned upgrades will also be briefly described.