Developing cost-effective electrocatalysts for the oxygen evolution reaction (OER) in proton exchange membrane (PEM) water electrolysis is crucial to achieving large-scale hydrogen production through water electrolysis.

To reduce environmental pollution and improve human health, developing green active food packaging materials is very necessary. In this study, a novel antioxidant and antibacterial composite film was produced by incorporating inclusion complex (CDIC) of cannabidiol (CBD) with 2,6-di-O-methyl-β-cyclodextrin (DM-β-CD) into pectin. The pectin films loaded with CBD and hemp leaf water extract (HLE) were prepared for comparison. Comprehensive characterizations showed CBD was encapsulated by DM-β-CD and CDIC was evenly dispersed into pectin matrix, forming the compact and intact film. The composite films showed good mechanical properties and biodegradability. CDIC film showed the highest transparency and smoothness (Rrms/Rmax: 2.6/16.8 nm). The addition of bioactives reduced the water-binding capacity and CDIC film had the strongest hydrophobicity. Besides, DM-β-CD encapsulation improved the thermal stability of CBD in CDIC film. Benefiting from encapsulation and excellent bioactivities of CBD, CDIC film showed excellent antioxidant capacity and antibacterial activity, effectively inhibiting colony growth and maintaining the strawberry color in strawberry preservation. This work could provide a novel eco-friendly candidate for food packaging material and expand the use of CBD in food industry.

This paper introduces a new reinforced concrete column-steel beam (RCS) joint that employs asymmetric frictional connections (AFC) to improve energy dissipation and moment transfer, reducing stress concentrations within the joint's core. Two RCS joint specimens with AFC and floor slabs were designed and tested under quasi-static loading to analyze the impact of bolt preload on seismic performance. The experimental results demonstrate that RCS joints with AFC and slabs exhibit favorable seismic behavior in terms of bearing capacity, energy dissipation, and stiffness degradation. Increasing bolt preload enhances the bearing capacity, stiffness, and energy dissipation capacity of the joints. The failure occurred at the steel beam splice connections, while only minor micro-cracks appeared in the reinforced concrete column when the joint's bearing capacity dropped below 80% of the peak load. Displacement at the column top was primarily influenced by steel beam and column deformation, with minimal contribution from joint core deformation. The use of AFC effectively reduced deformation in the joint core area, meeting seismic design code requirements for 'strong columns-weak beams.'

Fermented skim milk is an ideal food for consumers such as diabetic and obese patients, but its low-fat content affects its texture and viscosity. In this study, we developed an effective pretreatment method for fermented skim milk using low-frequency ultrasound (US), and investigated the molecular mechanism of the corresponding quality improvement. The skim milk samples were treated by optimal ultrasonication conditions (336 W power for 7 min at 3 °C), which improved the viscosity, water-holding capacity, sensory attributes, texture, and microstructure of fermented skim milk (P < 0.05). Further mechanistic analyses revealed that the US treatment enhanced the exposure of fluorescent amino acids within proteins, facilitating the cross-linking between casein and whey. The increased surface hydrophobicity of fermented milk indicates that the US treatment led to the exposure of hydrophobic amino acid residues inside proteins, contributing to the formation of a denser gel network; the average particle size of milk protein was reduced from 24.85 to 18.06 µm, which also contributed to the development of a softer curd texture. This work is the first attempt to explain the effect of a low-frequency ultrasound treatment on the quality of fermented skim milk and discuss the molecular mechanism of its improvement.

Abstract Despite biodegradability, the weak mechanical properties and poor thermal stability remain the main challenges for polylactic acid (PLA). The addition of biofibers is an approach to enhance the PLA materials while unpromising interfacial compatibility hinders their further development. Herein, we report a facile method to fabricate fiber‐reinforced‐PLA composites with improved tensile performance and thermal stability. The modified chitin micro‐nanofibers (KCHs) were mixed with PLA and processed via co‐extrusion to prepare KCH/PLA composites. Specifically, the interfacial compatibility between chitin and PLA was significantly increased due to the surface modification of KCH, thus contributing to the enhanced properties. As a result, compared with PLA (tensile strength: ~17.36 MPa, Young's modulus: ~1230.9 MPa), the developed KCH/PLA composites were endowed with good mechanical performance (tensile strength: ~36.07 MPa, Young's modulus: ~1647.6 MPa) and reduced thermal expansion coefficient (~134.4 × 10 −6 /K). Moreover, the KCH/PLA could be molded into tableware such as forks and knives. So, it has great potential as a biodegradable candidate to replace petroleum‐based plastics in packaging applications. Highlights Polylactic acid (PLA)‐based composites were reinforced by the modified chitin micro‐nano fibers. Chitin micro‐nanofiber (KCH)/PLA composites combined improved tensile properties and thermal stability. The interfacial compatibility was improved by the hydrophobic modification. Biodegradable KCH/PLA was molded into packaging products (fork and knife). KCH/PLA are promising candidates for replacing non‐biodegradable plastics.