Zhang R, Wang H, Tian Y-Y, Yu X, Hu T, Dummer PMH. Use of cone-beam computed tomography to evaluate root and canal morphology of mandibular molars in Chinese individuals. International Endodontic Journal, 44, 990–999, 2011. Aim To evaluate the root canal configuration of permanent mandibular first and second molar teeth in a Chinese subpopulation using cone-beam computed tomography (CBCT). Methodology Patients who required CBCT radiographic examinations as part of their routine examination, diagnosis and treatment planning, were enrolled. Cases where the anatomy was compromised by physiological or pathological processes and the original root canal morphology was not clear were excluded. A total of 389 healthy, untreated, fully developed mandibular molars in Chinese individuals were included. The following observations were recorded: (i) the number of roots and their morphology; (ii) the number of canals per root; (iii) the canal configuration; (iv) the frequency of distolingual roots in the mandibular first molars and (v) the frequency of C-shaped canals in the mandibular second molars. The root canal configurations were classified according to the method of Vertucci (Oral Surgery, Oral Medicine, and Oral Pathology58, 1984, 589). Results The majority of mandibular molars (70% of first molars, 76% of second molars) had two separate roots; however, three roots were identified in 29% of first molars. C-shaped roots occurred in 29% of second molars. Three canals were found in 56% of mandibular first molars and 43% had four canals. In the mandibular second molars, 46% had three canals and 38% had two canals. Most distal roots had a simple type I configuration, whereas mesial roots had more complex canal systems, with more than one canal. There were seven variants of the root canal morphology amongst the mandibular first molars and eight variants amongst the mandibular second molars, without considering the various root types. Conclusions Three-rooted mandibular first molars and C-shaped mandibular second molars occurred frequently in this Chinese population. CBCT is an effective tool for the detection of additional distolingual roots and C-shaped roots/canals, and it is a valuable aid for dentists providing root canal treatment.

Mycotoxin contamination in grain has been an ongoing concern in the world. Wheat, as a staple crop in China, is particularly notable for its mycotoxin contamination. The main mycotoxins in wheat include deoxynivalenol (DON) and its derivates, zearalenone (ZEN) and aflatoxin B1 (AFB1). After harvest, drying process is an effective technique and a necessary step to ensure the long-term safe storage of wheat. In this study, the moisture content, the concentrations of total fungi and main mycotoxins in post-harvest wheat of three wheat growing areas in the North China Plain were examined, and the effect of different drying methods on wheat quality was evaluated. The results showed that 87.5% of wheat samples were simultaneously contaminated with two or more mycotoxins. Due to the pre-harvest heavy rainfall, the moisture content, the levels of total fungi and mycotoxins in wheat samples of Liaocheng city were significantly higher compared to other regions. Moreover, the effects of different drying methods on the starch gelatinization and viscosity properties of wheat were investigated. The results showed that both natural air drying and dryer drying altered the crystal structure within starch particles and affected the gelatinization and viscosity properties of wheat starch. However, there is no significant difference between the wheat samples treated with two drying methods.