JM
Jingjing Ma
Author with expertise in Global Challenge of Antibiotic Resistance in Bacteria
Achievements
Open Access Advocate
Key Stats
Upvotes received:
0
Publications:
4
(75% Open Access)
Cited by:
1
h-index:
18
/
i10-index:
27
Reputation
Biology
< 1%
Chemistry
< 1%
Economics
< 1%
Show more
How is this calculated?
Publications
0

Changes in tenderness of beef M. semitendinosus and modification of actomyosin mediated by Fe(III)-protoporphyrin IX, protoporphyrin IX and free iron

Muhan Zhang et al.Jun 17, 2024
The objective of the present study was to explore the effect of Fe(III)-protoporphyrin IX (hemin), protoporphyrin IX (PPIX) and free iron on beef M. semitendinosus tenderness and its molecular mechanism. Hemin, PPIX and FeCl3 treatment of beef muscles under heating tremendously decreased shear force of beef meat by approximately 24%, 26%, and 30% respectively and weakened the association of actin-myosin. The protein carbonyl content increased and sulfhydryl content decreased significantly in FeCl3 and hemin treated groups, indicating the oxidative modification of actomyosin. The higher surface hydrophobicity and intrinsic fluorescence intensity demonstrated that hemin, PPIX and FeCl3 increased the unfolding of actomyosin, and the crosslinking was formed by hydrophobic interaction and disulfide bonds. Hemin treatment increased the α-helices/random coil and initiated more structural changes in actomyosin as compared to that of PPIX and FeCl3. These biochemical changes might contribute to the dissociation of actomyosin. The obtained results established a link between meat tenderness and porphyrins/free iron content, and gave new insights into the mechanism of how hemin and released PPIX and free iron affect the physicochemical properties of actomyosin.
0
Citation1
0
Save
0

Gaussian barebone mechanism and wormhole strategy enhanced moth flame optimization for global optimization and medical diagnostics

Jingjing Ma et al.Jan 16, 2025
Moth Flame Optimization (MFO) is a swarm intelligence algorithm inspired by the nocturnal flight mode of moths, and it has been widely used in various fields due to its simple structure and high optimization efficiency. Nonetheless, a notable limitation is its susceptibility to local optimality because of the absence of a well-balanced exploitation and exploration phase. Hence, this paper introduces a novel enhanced MFO algorithm (BWEMFO) designed to improve algorithmic performance. This improvement is achieved by incorporating a Gaussian barebone mechanism, a wormhole strategy, and an elimination strategy into the MFO. To assess the effectiveness of BWEMFO, a series of comparison experiments is conducted, comparing it against conventional metaheuristic algorithms, advanced metaheuristic algorithms, and various MFO variants. The experimental results reveal a significant enhancement in both the convergence speed and the capability to escape local optima with the implementation of BWEMFO. The scalability of the algorithm is confirmed through benchmark functions. Employing BWEMFO, we optimize the kernel parameters of the kernel-limit learning machine, thereby crafting the BWEMFO-KELM methodology for medical diagnosis and prediction. Subsequently, BWEMFO-KELM undergoes diagnostic and predictive experimentation on three distinct medical datasets: the breast cancer dataset, colorectal cancer datasets, and mammographic dataset. Through comparative analysis against five alternative machine learning methodologies across four evaluation metrics, our experimental findings evince the superior diagnostic accuracy and reliability of the proposed BWEMFO-KELM model.