Abstract The conversion of triacylglycerols in edible oils into diacylglycerols (DAGs) is of great significance for obtaining products with health benefits. Camellia seed oil (C‐oil), which is rich in oleic acid and linoleic acid, is an excellent raw material for the production of DAGs. In this study, single factor optimization experiments were carried out for hydrolysis and esterification respectively. Using Lipozyme® RM IM as catalyst, the maximum percent of C‐oil hydrolysis reached 87.14% at the reaction temperature of 60°C, reaction time of 24 h, water content of 30% and enzyme addition amount of 4%. The maximum content of camellia seed oil diacylglycerol (C‐DAG) reached 62.49% under the conditions of Lipozyme® RM IM as catalyst, vacuum system, 3% enzyme addition, 2% water addition, reaction temperature of 50°C and substrate molar ratio of free fatty acid to glycerol of 1:1. The high content of DAG was obtained by a coupled method, which eliminated the purification steps and reduced production costs. C‐oil and C‐DAG have been characterized by GC, TG, DSC, and GC‐IMS. Our results showed that the enzymatic coupling method did not affect the structural of the substances, but did affect the crystallization and melting properties of the oils. Moreover, the taste of C‐DAG was more delicate than C‐oil. Finally, the reaction mechanism was analyzed using FTIR spectroscopy, revealing that C‐oil was primarily hydrolyzed into free fatty acids. C‐DAG exhibited ester C‐O stretching vibrations in the range 1280–1030 cm −1 , indicating successful esterification reaction between camellia seed oil free fatty acids (C‐FFAs) and glycerol catalyzed by lipases.

Symplocos paniculata are reported to exhibit seed dormancy, which impedes its cultivation and widespread adoption. In this study, a comprehensive method was established to overcome seed dormancy by subjecting seeds to scarification in 98% H2SO4 for 10 min, followed by 1000 mg·L−1 GA3 soaking for 48 h and stratification at 4 °C for 100 days. The seed germination percentage has increased significantly, to a peak of 42.67%, though the seeds could not germinate timely by NaOH scarification. Additionally, the dynamic changes of key stored substances (proteins, soluble sugars, starches, and fats), associated enzyme activities (amylases, peroxidase, and catalase), and endogenous hormones (abscisic acid, gibberellic acid, and indole-3-acetic acid) in seeds were investigated. The results demonstrated a continuous degradation of starch and fat in S. paniculata seeds, while the levels of protein and soluble sugar exhibited fluctuations, which probably facilitated seed dormancy breaking through energy supply and transformation. The enzymatic activities underwent rapid changes, accompanied by a gradual decrease in ABA content within the seeds with increasing stratification time. Notably, GA3, GA3/ABA, and (GA3 + IAA)/ABA showed significant increases, indicating their positive regulatory roles in seed germination. This study clarified the dormancy mechanism and established an effective method for the release dormancy of S. paniculata seeds.

The immune system plays a crucial role in the development of kidney diseases. Chronic kidney disease (CKD) can lead to various complications, potentially affecting multiple systems throughout the body. Currently, the description of the immune system in human CKD is not comprehensive enough. Constructing a CKD kidney atlas using single-cell RNA sequencing (scRNA-seq) can provide deeper insights into the composition and functional changes of immune cells in CKD, facilitating the discovery of new therapeutic targets.

Chicken meat is highly perishable and mainly preserved by plastic packaging materials, whereas their widely used have increased environmental burden and threatened human health. Bioactive packaging materials fabricated by biopolymers are promising alternatives for meat preservation. Herein, cassava starch (CS)/sodium carboxymethyl cellulose (CMC) edible films fortified with Litsea cubeba essential oil (LC-EO) were fabricated and characterized. Results showed the textural, mechanical and barrier properties of the CS/CMC edible films were significantly improved after incorporating with LC-EO. Moreover, the composite edible films exhibited potent antibacterial properties, biodegradability, hydrophobicity, and thermal stability. Whereas the water solubility and moisture content was reduced up to 29.68 % and 24.37 %, respectively. The release behavior of LC-EO suggested the suitability of the composite edible films for acidic foods. Comparing with the control group, the pH values of the meat samples packaged with CS/CMC/LCEO-4 mg/mL edible films maintained at around 6.7, and weight loss rate was 15 %. The color and texture changes, and the lipid oxidation of the meat samples with CS/CMC/LCEO-4 mg/mL packaging were also markedly delayed. The microbial growth was retarded at 6.35 log CFU/g after storage for 10 days. These findings suggested the CS/CMC/LCEO-4 mg/mL edible films had great potential for chicken meat preservation.

Dystrophin is a critical interacting protein of Nav1.5 that determines its membrane anchoring in cardiomyocytes. Long noncoding RNAs (lncRNAs) are involved in the regulation of cardiac ion channels, while their influence on sodium channels remains unexplored. Our preliminary data showed that lncRNA- Dachshund homolog 1 ( lncDach1 ) can bind to dystrophin, which drove us to investigate if lncDach1 can regulate sodium channels by interfering with dystrophin. Western blot and immunofluorescent staining showed that cardiomyocyte-specific transgenic overexpression of lncDach1 ( lncDach1 -TG) reduced the membrane distribution of dystrophin and Nav1.5 in cardiomyocytes. Meanwhile, peak I Na was reduced in the hearts of lncDach1 -TG mice than wild-type (WT) controls. The opposite data of western blot, immunofluorescent staining and patch clamp were collected from lncDach1 cardiomyocyte conditional knockout ( lncDach1 -cKO) mice. Moreover, increased ventricular arrhythmia susceptibility was observed in lncDach1 -TG mice in vivo and ex vivo. The conservative fragment of lncDach1 inhibited membrane distribution of dystrophin and Nav1.5, and promoted the inducibility of ventricular arrhythmia. Strikingly, activation of Dystrophin transcription by dCas9-SAM system in lncDach1 -TG mice rescued the impaired membrane distribution of dystrophin and Nav1.5, and prevented the occurrence of ventricular arrhythmia. Furthermore, lncDach1 was increased in transaortic constriction (TAC) induced failing hearts, which promoted the inducibility of ventricular arrhythmia. And the expression of lncDach1 is regulated by hydroxyacyl-CoA dehydrogenase subunit beta (hadhb), which binds to lncDach1 and decreases its stability. The human homologue of lncDACH1 inhibited the membrane distribution of Nav1.5 in human iPS-differentiated cardiomyocytes. The findings provide novel insights into the mechanism of Nav1.5 membrane targeting and the development of ventricular arrhythmias.

The purpose of this study was to extend the shelf life and enhance the oxidative stability of camellia seed oil through microencapsulation. To 2achieve this, we chose pea peptide (PP) and maltodextrin (MD) as the wall materials for microencapsulation and successfully transformed camellia oil into powdered oil using the spray drying method. The preparation conditions were optimized using a univariate method. The preparation conditions were optimized using a univariate method. The best encapsulation effect was achieved when the wall ratio (PP: MD) was 1:1, the wall-to-core ratio was 1.5:1, and the spray drying temperature was 180°C. The results showed that the embedding rate of camellia seed oil microcapsule (CSOM) could reach 79.69 %, with a particle size below 600nm. Additionally, the characterization results indicated that the microcapsule products were spherical, with most particles having a smooth surface and no ruptures. CSO was effectively encapsulated within the microcapsules. Furthermore, the oxidative stability of CSOM was superior to that of CSO, and the shelf lives of CSO and CSOM were 35 days and 64 days, respectively. These results demonstrate that microencapsulation technology can effectively extend the shelf life of CSO.