Previous studies have revealed a novel interaction between deoxyhemoglobin and nitrite to generate nitric oxide (NO) in blood. It has been proposed that nitrite acts as an endocrine reservoir of NO and contributes to hypoxic vasodilation and signaling. Here, we characterize the nitrite reductase activity of deoxymyoglobin, which reduces nitrite approximately 36 times faster than deoxyhemoglobin because of its lower heme redox potential. We hypothesize that physiologically this reaction releases NO in proximity to mitochondria and regulates respiration through cytochrome c oxidase. Spectrophotometric and chemiluminescent measurements show that the deoxymyoglobin-nitrite reaction produces NO in a second order reaction that is dependent on deoxymyoglobin, nitrite and proton concentration, with a bimolecular rate constant of 12.4 mol/L −1 s −1 (pH 7.4, 37°C). Because the IC 50 for NO-dependent inhibition of mitochondrial respiration is approximately 100 nmol/L at physiological oxygen tensions (5 to 10 μmol/L); we tested whether the myoglobin-dependent reduction of nitrite could inhibit respiration. Indeed, the addition of deoxymyoglobin and nitrite to isolated rat heart and liver mitochondria resulted in the inhibition of respiration, while myoglobin or nitrite alone had no effect. The addition of nitrite to rat heart homogenate containing both myoglobin and mitochondria resulted in NO generation and inhibition of respiration; these effects were blocked by myoglobin oxidation with ferricyanide but not by the xanthine oxidoreductase inhibitor allopurinol. These data expand on the paradigm that heme-globins conserve and generate NO via nitrite reduction along physiological oxygen gradients, and further demonstrate that NO generation from nitrite reduction can escape heme autocapture to regulate NO-dependent signaling.

The antibacterial effects of six inorganic antibacterial agents were assessed using broth dilution and agar dilution tests on six pathogenic bacteria associated with oral infectious diseases: Streptococcus mutans (ATCC 25175), S. mutans (Ingbritt), Actinomyces viscosus (ATCC 15987), Lactobacillus casei (ATCC 393), Staphylococcus aureus (ATCC 29213) and Candida albicans (ATCC 90028). The results of the broth dilution test were significantly lower than those of the agar dilution test (F = 38.290; P < 0.01). The six inorganic agents notably inhibited the growth of tested common oral bacteria in vitro. Among them, Longbei inorganic antibiotic powder was the strongest antibacterial agent, followed by ZnO whisker antibacterial complex (ZnOw) AT-83, IONPURE-H, basic magnesium hypochlorite, ZnOw AT-88 and Antim-AMS2. The broth dilution test appears to be more suitable for testing insoluble inorganic agents.

Carbapenem-resistant Enterobacteriaceae (CRE) strains are a major threat to global health. The development of effective control measures requires more detailed phenotypic and genotypic characterization of CRE. CRE isolates were collected from 65 hospitals in 25 provinces across China between January 1, 2012, and December 31, 2016. The isolates were characterized by antimicrobial susceptibility testing and multilocus sequence typing. Genes encoding carbapenemases, mobilized colistin resistance (mcr-1), and β-lactamases were detected by polymerase chain reaction and DNA sequencing. A total of 1801 independent CRE isolates (1201 Klebsiella pneumoniae, 282 Escherichia coli, and 179 Enterobacter cloacae) were collected during the study period. Overall, 96.9%, 89.7%, 54.5%, 49.9%, and 40% of CRE strains were susceptible to colistin, tigecycline, amikacin, minocycline, and fosfomycin, respectively. Notably, 1091/1201 (91%) K. pneumoniae, 225/282 (80%) E. coli, and 129/179 (72%) E. cloacae harbored carbapenemase gene. K. pneumoniae carbapenemase (KPC) was predominant in K. pneumoniae (77%), whereas New Delhi metallo-β-lactamase (NDM) was predominant in E. coli (75%) and E. cloacae (53%). The mcr-1 gene was detected in 13 NDM-carrying E. coli isolates (4.6%). Sequence type (ST)11 and ST167 were predominant among the 100 K. pneumoniae and 47 E. coli STs, respectively. KPC-ST11, which accounted for 64% of K. pneumoniae isolates, had higher levels of resistance than non-ST11 strains to aztreonam, fosfomycin, and amikacin (P < .001). The proportions of KPC and NDM enzymes in CRE increased from 2012 to 2016 (54%–59% and 12%–28%, respectively). The number of CRE strains harboring carbapenemase is increasing. KPC-ST11 K. pneumoniae, the predominant strain, shows a reduced susceptibility to most available antibiotics.

Ambient mass spectrometry allows direct analysis of various sample types with minimal or no pretreatment. However, due to the influence of matrix effects, there are sensitivity and issues in analyzing trace analytes in complex food samples. In this work, we developed a spray mass spectrometry platform based on SSS@TPBD-TPA@MIPs (Stainless steel substrate (SSS), terephthalaldehyde (TPA), N, N, N', N'-tetrakis(p-aminophenyl)-p-phenylenediamine (TPBD), molecularly imprinted polymer (MIP)), for rapid, in situ, high-throughput, highly enrichment efficiency and highly selective trace analysis of aflatoxins. By simplifying the sample pretreatment and directly applying high voltage for ESI-MS, the analysis can be completed within 1 min. The established method base on SSS@TPBD-TPA@MIPs exhibited high sensitivity and accuracy when determine trace level AFs in maize and peanuts. The results demonstrated a good linear relationship within the range of 0.01-10 μg/L, with the determination coefficient (R

Abstract Background Fu Brick tea (FBT) extract has been demonstrated to lower blood lipids, protect liver, and prevent obesity. Despite these benefits, there are no products on the market that combine FBT with other foods or beverages. Result In this study, we developed a novel product by combining FBT with high‐alcohol Jiang‐flavor baijiu, resulting in FBT‐baijiu. High‐performance liquid chromatography–mass spectrometry (HPLC‐MS) analysis revealed that FBT‐baijiu contains health‐promoting alkaloids, including eurocristatine (13.60 ± 0.13 mg/L), (−)‐neoechinulin A (10.26 ± 0.09 mg/L), neoechinulin D (7.89 ± 0.05 mg/L), variecolorin G (6.94 ± 0.05 mg/L), and echinulin (25.46 ± 0.27 mg/L), which are known to be present in FBT. The aroma compounds of the FBT‐baijiu and the base baijiu were analyzed using comprehensive gas chromatography‐olfactometry‐mass spectrometry (GC‐O‐MS) technology. The major volatile compounds of two baijiu samples were identified using relative odor activity values (r‐OAVs) analysis. The FBT‐baijiu showed a significant reduction in ester content, but a remarkable enhancement in aromatic properties. The findings show that combining FBT with baijiu not only offers functional components but also enhances the flavor profile. Conclusion This study highlights the potential of utilizing FBT as a functional food ingredient or additive, paving the way for the development of new health‐promoting products. © 2024 Society of Chemical Industry.

Tranexamic acid (TXA) is widely used among young women because of its ability to whiten skin and treat menorrhagia. Nevertheless, its potential effects on oocyte maturation and quality have not yet been clearly clarified. Melatonin (MT) is an endogenous hormone released by the pineal gland and believed to protect cells from oxidative stress injury. In the present study, we used in vitro maturation model to investigate the toxicity of TXA and the protective role of MT in mouse oocyte. Compared with the control group, TXA-exposed group had significantly lower nuclear maturation (57.72% vs. 94.08%, P < 0.001) and early embryo cleavage rates (38.18% vs. 87.66%, P < 0.001). Further study showed that spindle organization (52.56% vs. 18.77%, P < 0.01) and chromosome alignment (33.23% vs. 16.66%, P < 0.01) were also disrupted after TXA treatment. Mechanistically, we have demonstrated that TXA induced early apoptosis of oocytes ( P < 0.001) by raising the level of ROS ( P < 0.001), which was consistent with an increase in mitochondrial damage ( P < 0.01). Fortunately, all these effects except the spindle defect were successfully rescued by an appropriate level of MT. Collectively, our findings indicate that MT could partially reverse TXA-induced oocyte quality deterioration in mouse by effectively improving mitochondrial function and reducing oxidative stress-mediated apoptosis.