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Naohiro Yamamoto
Author with expertise in Diagnosis and Management of Aortic Diseases
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Effect of dietary alpha-linolenate/linoleate balance on brain lipid compositions and learning ability of rats.

Naohiro Yamamoto et al.Feb 1, 1987
Spontaneously hypertensive rats (SHR) and normotensive control, Wistar/Kyoto (WKY) rats through two generations were fed a semipurified diet supplemented either with safflower oil (rich in linoleate) or with perilla oil (rich in alinolenate).The cerebral lipid contents and phospholipid compositions did not differ between the two dietary groups of S H R rats.There were also no differences in the unsaturated/saturated ratios of individual phospholipids or the proportions of plasmalogens.However, the proportions of (n-3) and (n-6) fatty acids were significantly different.Decreases in the proportions of docosahexaenoate [ 22:6 (n-3)] in phosphatidylethanolamine and phosphatidylserine in the safflower oil group were compensated for with increases in the proportions of docosatetraenoic [22:4 (n-6)] and docosapentaenoic [22:5 (n-6)] acids as compared with the perilla oil group.These differences in phospholipid acyl chains were much smaller than the difference in the proportions of linoleate and a-linolenate of the diets.In a brightness-discrimination learning test, the total number of responses to the positive and negative stimuli were less in the groups fed perilla oil.However, the a-linolenate-deficient group took longer to decrease the frequency of Rresponses and therefore longer to learn the discrimination.Consequently, the correct response ratios were higher in the perilla oil groups than in the safflower oil groups.I Thus, the dietary a-linolenate/linoleate balance influenced the (n-3)/(n-6) balance of polyenoic fatty acids differently among brain phospholipids.These changes in fatty acid composition were accompanied by changes in the brightness-discrimination learning ability in S H R and WKY rats, with rats fed a diet enriched in a-linolenate being superior in the correct response ratio.-