To determine whether flavonoid intake explains differences in mortality rates from chronic diseases between populations.Cross-cultural correlation study.Sixteen cohorts of the Seven Countries Study in whom flavonoid intake at baseline around 1960 was estimated by flavonoid analysis of equivalent food composites that represented the average diet in the cohorts.Mortality from coronary heart disease, cancer (various sites), and all causes in the 16 cohorts after 25 years of follow-up.Average intake of antioxidant flavonoids was inversely associated with mortality from coronary heart disease and explained about 25% of the variance in coronary heart disease rates in the 16 cohorts. In multivariate analysis, intake of saturated fat (73%; P = 0.0001), flavonoid intake (8%, P = .01), and percentage of smokers per cohort (9%; P = .03) explained together, independent of intake of alcohol and antioxidant vitamins, 90% of the variance in coronary heart disease rates. Flavonoid intake was not independently associated with mortality from other causes.Average flavonoid intake may partly contribute to differences in coronary heart disease mortality across populations, but it does not seem to be an important determinant of cancer mortality.

Keys, A. (84060 Pioppi (SA), Italy), A. Menotti, M. J. Karvonen, C. Aravanis, H. Blackburn, R. Buzina, B. S. Djordjevlc, A. S. Dontas, F. Fldanza, M. H. Keys, D. Kromhout, S. Nedeljkovic, S. Punsar, F. Seccareccia, and H. Toshima. The diet and 15-year death rate In the Seven Countries Study. Am J Epidemiol 1986; 124:903–15 In 15 cohorts of the Seven Countries Study, comprising 11,579 men aged 40-years and “healthy” at entry, 2,288 died In 15 years. Death rates differed among cohorts. Differences In mean age, blood pressure, serum cholesterol, and smoking habits “explained” 46% of variance in death rate from all causes, 80% from coronary heart dIsease, 35% from cancer, and 45% from stroke. Death rate differences were unrelated to cohort differences in mean relative body weIght. fatness, and physical activity. The cohorts differed in average dIets. Death rates were related positively to average percentage of dIetary energy from saturated fatty acids, negatively to dietary energy percentage from monounsaturated fatty acids, and were unrelated to dietary energy percentage from polyunsaturated fatty acids, proteins, carbohydrates, and alcohol. All death rates were negatively related to the ratio of monounsaturated to saturated fatty acids. Inclusion of that ratio with age, blood pressure, serum cholesterol, and smokIng habits as inde pendent variables accounted for 85% of variance In rates of deaths from all causes, 96% coronary heart dIsease, 55% cancer, and 66% stroke. Oleic acid accounted for almost all dIfferences In monounsaturates among cohorts. All- cause and coronary heart disease death rates were low In cohorts with olive oil the main fat Causal relationshIps are not claimed but consideration of characteristics of populations as well as of Individuals withIn populations is urged evaluating risks.

Bone status and fracture rates were evaluated in two Yugoslav populations with very different dietary habits. In district A (Podravina) the daily calcium intake was about twice that in district B (Istra). There were similar but smaller differences in the intakes of other nutrients. In district B metacarpal cortical width was reduced in all age groups of both sexes but the difference tended to decrease with age. The proximal femur fracture rate was higher in district B than district A but there was no difference between the forearm fracture rates in the two districts. Our results confirm that bone mass at any age is clearly the result of age and sex and most probably other genetically determined factors but also show that this expression is nutrition related. The data suggest that nutrition (in particular the calcium intake) is an important determinant of bone mass in young adults but seems to have little effect on age-related bone loss in either males or females. The main determinant of cortical bone mass in the elderly seems to be the cortical bone mass in middle life. The proximal femur fractures of old people reflect declining cortical bone mass but the distal forearm fractures of middle-aged women are unrelated to cortical bone mass or nutritional status.

In the Seven Countries Study associations between intake of individual fatty acids and dietary cholesterol were studied in relation to serum cholesterol and 25-year mortality from coronary heart disease. All analyses concern only intercohort comparisons.In the baseline surveys carried out between 1958 and 1964, risk factors for coronary heart disease were measured among 12,763 middle-aged men constituting 16 cohorts in seven countries. In 1987 and 1988 equivalent food composites representing the average food intake of each cohort at baseline were collected locally and analyzed in a central laboratory. The vital status of all participants was verified at regular intervals during 25 years of follow-up.Of the individual saturated fatty acids, the average population intake of lauric and myristic acid was most strongly related to the average serum cholesterol level (r > 0.8, P < 0.001). Strong positive associations were observed between 25-year death rates from coronary heart disease and average intake of the four major saturated fatty acids, lauric, myristic, palmitic, and stearic acid (r > 0.8, P < 0.001); the trans fatty acid elaidic acid (r = 0.78, P < 0.001); and dietary cholesterol (r = 0.55, P < 0.05).Interpreted in the light of experimental and clinical studies, the results of these cross-cultural analyses suggest that dietary saturated and trans fatty acids and dietary cholesterol are important determinants of differences in population rates of coronary heart disease death.

Among 11, 579 men ages 40–59 without evidence of cardiovascular disease, 2,289 died in 15 years, 618 from coronary heart disease. The 15 cohorts in seven countries (four regions) differed in all-causes death rate, mainly reflecting great differences in coronary mortality. Among characteristics of entry, only mean blood pressure helped to explain cohort differences in all-causes death rate. Three-quarters of the variance in coronary death rate was accounted for by differences in mean serum cholesterol and blood pressure of the cohorts. The mortality risk for individuals was examined in each of the regions. For coronary death, age, serum cholesterol, blood pressure, and smoking were highly significant in all regions except Japan, where coronary deaths were too few for evaluation. Relative weight was not significant anywhere. Physical activity was significant only in southern Europe, where differences are associated with socioeconomic status. For all-causes death, age and blood pressure were highly significant risk factors in all regions as was smoking habit, except in Japan. Relative body weight tended to be a negative risk factor everywhere, significantly so in southern Europe. Expectations for coronary death from the experience in the United States and northern Europe greatly exceeded observed deaths in southern Europe for men of their age, serum cholesterol, blood pressure, smoking habits, physical activity, and relative weight. The reverse, prediction of coronary deaths in America and in northern Europe from the southern European experience, greatly underestimated the deaths observed. Similar cross-predictions between the United States and northern Europe were good for all causes deaths, excellent for coronary deaths. Analysis of time trends in relationships of mortality to entry characteristics showed continued importance of age, blood pressure, and smoking and a tendency for the importance of cholesterol to fall in the last 5 years of follow-up.

Characteristics of 11,132 men aged 40-59 years and free from coronary heart disease (CHD) at entry were related to follow-up experience, using multivariate analysis. In 5 years among 2,404 U. S. railroad men and 8,728 European men there were 615 cases of CHD, 214 of whom died from CHD or suffered definite nonfatal infarction. With five entry characteristics (age, systolic blood pressure, serum cholesterol, smoking habit, and body mass index), multiple logistic solutions for Europeans and Americans, separately, gave estimates of the individual probability of CHD. Classified by deciled scores for these probabilities, the expected and observed CHD cases were highly correlated (r = 0.930-0.981). Predictions based on European data applied to Americans, and vice versa, gave similar high correlations but American incidence was excessive compared with European experience. Application of the analysis coefficients obtained from data in Europe and in the U. S. railroad to 6,221 other U. S. men 40-59 years of age, CHD-free at entry, gave good prediction of relative risk (r = 0.94) for observed versus predicted cases in deciles of risk score; however, the actual numbers of cases were underpredicted. From single measurements of a few characteristics the multiple logistic solution usefully estimates the relative risk of CHD for individuals. Age, systolic pressure, and serum cholesterol are universally powerful predictors of risk. Variables not measured in this study or not yet identified contribute to the risk of CHD among American men.