Recent studies have emphasized the role of perivascular inflammation in cardiovascular disease. We studied mechanisms of perivascular leukocyte infiltration in angiotensin II (Ang II)-induced hypertension and their links to vascular dysfunction. Chronic Ang II infusion in mice increased immune cell content of T cells (255 ± 130 to 1664 ± 349 cells/mg; P < 0.01), M1 and M2 macrophages, and dendritic cells in perivascular adipose tissue. In particular, the content of T lymphocytes bearing CC chemokine receptor (CCR) 1, CCR3, and CCR5 receptors for RANTES chemokine was increased by Ang II (CCR1, 15.6 ± 1.5% vs. 31 ± 5%; P < 0.01). Hypertension was associated with an increase in perivascular adipose tissue expression of the chemokine RANTES (relative quantification, 1.2 ± 0.2 vs. 3.5 ± 1.1; P< 0.05), which induced T-cell chemotaxis and vascular accumulation of T cells expressing the chemokine receptors CCR1, CCR3, and CCR5. Mechanistically, RANTES–/– knockout protected against vascular leukocyte, and in particular T lymphocyte infiltration (26 ± 5% in wild type Ang II vs. 15 ± 4% in RANTES–/–), which was associated with protection from endothelial dysfunction induced by Ang II. This effect was linked with diminished infiltration of IFN-γ-producing CD8+ and double-negative CD3+CD4–CD8– T cells in perivascular space and reduced vascular oxidative stress while FoxP3+ T-regulatory cells were unaltered. IFN-γ ex vivo caused significant endothelial dysfunction, which was reduced by superoxide anion scavenging. In a human cohort, a significant inverse correlation was observed between circulating RANTES levels as a biomarker and vascular function measured as flow-mediated dilatation (R = –0.3, P < 0.01) or endothelial injury marker von Willebrand factor (R= +0.3; P< 0.01). Thus, chemokine RANTES is important in the regulation of vascular dysfunction through modulation of perivascular inflammation.—Mikolajczyk, T. P., Nosalski, R., Szczepaniak, P., Budzyn, K., Osmenda, G., Skiba, D., Sagan, A., Wu, J., Vinh, A., Marvar, P. J., Guzik, B., Podolec, J., Drummond, G., Lob, H. E., Harrison, D. G., Guzik, T. J. Role of chemokine RANTES in the regulation of perivascular inflammation, T-cell accumulation, and vascular dysfunction in hypertension. FASEB J. 30, 1987–1999 (2016). www.fasebj.org

The aim of the present study was to determine the characteristics of oat cookies with the addition of apple (“A”: 5, 10%) and carrot pomace (“C”: 5, 10%). Modifying the recipe and fortifying the oat cookies with such byproducts decreased the hardness and increased the elasticity and chewiness. A colour change in the products containing fruit pomace was also observed. The use of carrot and apple residues resulted in a decrease in the value of the L* parameter, i.e., colour brightness. Moreover, for cookies containing carrot pomace, a significant increase in colour chromaticity towards red and yellow was observed. Fortified oatmeal cookies contained more polyphenols (0.67 mg/g–“CP”, control probe; 0.92 mg/g–“C10”) and fat (21.85%–“CP”; 22.55%–“A10”) but less protein (10.78%–“CP”; 10.25%–“C10”). A higher content of some minerals, i.e., P (0.334%–“CP”; 0.468%–“A10”), K (0.325%–“CP”; 0.387%–“C10”), and Ca (0.057%–“CP”; 0.073%–“C10”), was recorded in the cookies fortified with pomace. The obtained results indicate the significant impact of the addition of apple and carrot residues on the textural properties, colour parameters, and chemical composition of oat cookies. Pomace can be used to increase the content of antioxidants and microelements in this type of product.