JS
Jorge Silva-Jara
Author with expertise in Formation and Health Effects of Acrylamide in Food
Achievements
Open Access Advocate
Key Stats
Upvotes received:
0
Publications:
5
(60% Open Access)
Cited by:
4
h-index:
7
/
i10-index:
4
Reputation
Biology
< 1%
Chemistry
< 1%
Economics
< 1%
Show more
How is this calculated?
Publications
0

Plant-Based Extracts as Reducing, Capping, and Stabilizing Agents for the Green Synthesis of Inorganic Nanoparticles

Zuamí Villagrán et al.May 26, 2024
The synthesis of inorganic nanoparticles for diverse applications is an active research area that involves physical and chemical methods, which typically are expensive, involve hazardous chemical reagents, use complex equipment and synthesis conditions, and consume large amounts of time and energy. Thus, green synthesis methods have emerged as eco-friendly and easy alternatives for inorganic nanoparticle synthesis, particularly the use of plant-based extracts from fruit juice, leaves, seeds, peel, stem, barks, and roots, which act as reducing, capping, and stabilizing agents, contributing to the Sustainable Development Goals and circular economy principles. Therefore, diverse inorganic nanoparticles have been synthesized using plant-based extracts, including gold, silver, titanium dioxide, zinc, copper, platinum, zirconium, iron, selenium, magnesium, nickel, sulfur, cobalt, palladium, and indium nanoparticles, which exhibit different biological activities such as antioxidant, antimicrobial, dye degradation, cytotoxic, analgesic, sedative, wound-healing, skin protection, sensor development, and plant-growth-promoting effects. Therefore, this review summarizes the advantages and limitations of plant-based extracts as reducing, capping, and stabilizing agents for inorganic nanoparticle green synthesis.
0

Recubrimiento de pectina y un híbrido de hidroxilaminar de zinc con limoneno para extender la vida de anaquel de fresas

Ismael García-Vera et al.Jul 31, 2024
Las fresas son un fruto consumido en el mundo por su sabor y propiedades nutrimentales. Sin embargo, se deterioran rápidamente debido al crecimiento de microorganismos deterioradores, impactando en su calidad. Los recubrimientos comestibles permiten retardar la maduración de los frutos extendiendo su vida de anaquel. A su vez, estos pueden ser adicionados con nanopartículas para proveer actividad antimicrobiana. El objetivo del artículo fue formular recubrimientos comestibles a base de pectina cítrica y enriquecidos con nanohíbridos de hidróxidos laminares de zinc con limoneno, y aplicados en fresas almacenadas en condiciones de refrigeración, donde se evaluó su calidad microbiológica (microorganismos indicadores) y fisicoquímica (pérdida de peso, acidez titulable, sólidos solubles, firmeza). Las fresas con recubrimiento mostraron reducción en el desarrollo de mesófilos aerobios, coliformes totales, hongos y levaduras de 1, 1.5 y 0.75 log, respectivamente, así como un aumento de la firmeza y acidez titulable del fruto, mientras se mantuvo la cantidad de sólidos solubles en el periodo de 20 días. Los resultados de este estudio demuestran que el uso de desechos agroindustriales ricos en pectina, como las cáscaras de cítricos, pueden funcionar como la base de recubrimientos que se pueden aplicar en frutos que se deterioran rápidamente.
0

Hygienic Practices and Level of Contamination in Toothbrushes at Mexican Homes in Guadalajara, Jalisco

L.E. Garay-Martínez et al.May 25, 2024
In the present study, a Google Forms survey open questionnaire was applied to identify variables in hygiene habits that influence the contamination of toothbrushes in Mexican homes. A total of 275 questionnaires were validated, and 18 samples were analyzed to determine microbiology indicator groups (Mesophilic Aerobic Bacteria [MAB], Coliform Organisms [CO], and Yeast and Molds [Y/M]) with dilution and plate casting methods. Results were compared with data obtained from surveys, which were encoded to construct conglomerates. Interestingly, a higher microbial count was found in toothbrushes stored in cases (4.9 × 109 CFU/mL for MAB, 4.43 × 109 CFU/mL for CO, and 4.38 × 109 CFU/mL for Y/M), while the use and disposal of toothbrushes following recommendations of life expectancy limited bacterial growth (<10 CFU/mL for CO and Y/M), reducing the possible growth of pathogens such as Klebsiella pneumoniae, Streptococcus pyogenes, and Pseudomonas, among others. Finally, most people do not have the habit of disinfecting their toothbrushes periodically. Further, the survey revealed that disinfection techniques applied by a limited group (14% of the respondents) are improvised and are not standardized with the objective of disinfection.