A novel endo-polygalacturonase (PGC-AN64) from Aspergillus niger HO32 was produced (88.22 U/mL) on orange peel by-product (OPP), purified, biochemically characterized, and its utility in clarification of orange juice was elucidated. The enzyme was purified by ammonium sulfate fractionation (80 %) and gel filtration chromatography on Sephacryl® S-200 HR column. Its pH and temperature optima were 6.5 and 70 °C, respectively, and was stable over a pH range of 5–7 and temperature 60–80 °C. The 26-residue NH2-terminal sequence of PGC-AN64 showed high homology with those of Aspergillus pectinases. Metal ions (Na+, Ca2+, Mg2+, Mn2+, and Zn2+) positively affect PGC-AN64 activity, while Ba2+, Cd2+, and Cr3+ negatively affect its original activity. Interestingly, PGC-AN64 exhibited a considerable substrate specificity and catalytic efficiency compared to the commercial enzymes PECLYVE V (P1) and PECLYVE CP (P2). More interestingly and compared to P1 and P2, PGC-AN64 showed that the clarification process had a significant effect on the transmittance percentages with 84.68 ± 2.08, 88.05 ± 1.79, and 93.13 ± 3.58 % for PGC-AN64, P1, and P2, respectively. Furthermore, color parameters after the clarification process increase in the L* and b* values, and led to a decrease in the a* value. The obtained results suggest that PGC-AN64 revealed its potential in orange juice clarification.

This study focused on developing an innovative, straightforward, and economical method utilizing a mixture of readily available solvents to extract arborescin (C2OH2OO8) crystals from Artemisia absinthium L. (A. absinthium). The structural elucidation and characterization were conducted using a suite of techniques including IR spectroscopy, CNHSO elemental analysis, scanning electron microscopy and energy dispersive X-ray spectroscopy (SEM-EDS), and mass spectroscopy (MS). Density functional theory (DFT) calculations were employed to determine the molecular properties. Antioxidant activity was measured using the DPPH radical scavenging assay and the β-carotene bleaching test. Antimicrobial efficacy was assessed against four bacterial strains and three fungal strains. The molecular docking approach was employed to predict the probable binding patterns and affinities of arborescin with specific target biomolecules. Employing an array of analytical techniques, examination of the isolated crystal from A. absinthium. led to its comprehensive structural elucidation. IR spectroscopy revealed the presence of distinctive functional groups, including a carbonyl group within the γ-lactone and an epoxy group. CNHSO elemental analysis verified that the crystal contained only carbon, hydrogen, and oxygen, a finding corroborated by SEM-EDS analysis, consistent with the molecular structure of arborescin. Additionally, mass spectrometry confirmed the identity of the compound as arborescin, with a molecular ion with a mass m/z = 248. Quantum-Chemical Descriptors revealed that arborescin is resistant to elementary decomposition under standard conditions. Although arborescin demonstrates a relatively low antioxidant capacity, with an IC50 of 5.04 ± 0.12 mg/mL in the DPPH assay, its antioxidant activity in the β-carotene bleaching test was found to be 3.64%. Remarkably, arborescin effectively inhibits the growth of Staphylococcus aureus and Listeria innocua at low concentrations (MIC = 166 µg/mL). Additionally, it exhibits significant antifungal activity against Candida glabrata, with a minimum inhibitory concentration (MIC) and minimum fungicidal concentration (MFC) of 83 µg/mL and 166 µg/mL, respectively. In this study, arborescin exhibited a robust docking score of −8.1 kcal/mol, indicating a higher affinity compared to ciprofloxacin. This suggests that arborescin has significant potential as a potent antibacterial agent.

This article presents a new method for preparing multifunctional composite biomaterials with applications in advanced biomedical fields. The biomaterials consist of dicalcium phosphate (DCPD) and bioactive silicate glasses (SiO

This work aimed to evaluate the effect of different extraction solvents on the polyphenolic content, antioxidant and antibacterial activity of Pistacia lentiscus stems. The results obtained show that the extraction yield depends strongly on the polarity of the solvent and the extraction method. The ethanolic extract had the highest yield in both extraction methods investigated, namely Soxhlet (R = 9.89%) and cold maceration (R = 9.20%). The free radical scavenging activity of the extracts showed that the ethanolic extract had the highest antioxidant activity in both extraction methods with an IC50 = 0.023 mg/mL (cold maceration) and an IC50 = 0.034 mg/ml (Soxhlet). The HPLC analysis of the extracts indicates that gallic acid and catechin are the major phenolic compounds. The FTIR results showed that the shift of the stretching is responsible for O-H and C-H bonding. The GC-MS analysis revealed the presence of stearic acid and palmitic acid methyl ester as main compounds. The bacterial analysis of the extracts showed that the aqueous extract represents the most active one against Staphylococcus aureus and Pseudomonas aeruginosa; on the other hand, no antifungal activity was appreciated. Overall, the results indicate that the investigated extracts might be considered valuable sources of bioactive compounds.